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山茶油作為日常常見的食用油，不少人會疑惑：久放的山茶油究竟還能不能吃呢？

通常情況下，密封保存2年以內的山茶油，此時食用，口感和營養都處于較好狀態。若山茶油密封保存3-5年，因其含有茶皂素、茶多酚、維生素E、甾醇等成分，這些成分能在一定程度上延緩山茶油被氧化，所以保存時間相對較長，食用起來一般沒有問題。

不過，從健康和品質角度考慮，建議在密封保存2年內食用山茶油。若超過5年，山茶油的品質大概率會下降，食用價值也會大打折扣，通常就不建議食用了。為避免浪費，可將超過5年的山茶油外用涂抹皮膚，也能發揮一定的作用。

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