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山茶油選購大揭秘，你選對了嗎
更新時間：2025-12-08
山茶油，營養(yǎng)豐富又健康，是廚房烹飪的健康好幫手。然而，市場上山茶油品牌眾多、品質(zhì)參差不齊，如何簡單快速地挑選出較好的山茶油呢？
選購時，先看標準，參考《GB/T 11765油茶籽油》，建議選購純山茶油，因為調(diào)和山茶油油酸含量大多低于50%，營養(yǎng)價值大打折扣。接著看顏色，一般金黃色*佳，這一點良好的冷榨工藝或古法壓榨可以做到；無色透明次之；顏色較深的則相對遜色。還要留意，山茶油通常不應有沉淀或渾濁現(xiàn)象。*后看工藝，壓榨工藝一般是首選，可較大程度地保留營養(yǎng)成分；亞臨界萃取和超臨界萃取次之；水媒法再次之；浸出法則相對較差。
下次選購山茶油時，你知道該怎么做了嗎？
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