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技術服務 ? 山茶油科普
古法與液壓榨山茶油:傳統工藝的利與弊
更新時間:2026-01-30
在山茶油的榨取工藝里,古法壓榨與液壓榨因基本原理相似,常被一同探討其優劣。
這一工藝壓榨出的山茶油,風味濃郁醇厚,讓人能品味到本真的山茶油滋味。而且,其設備投入成本較低,適合小規模生產,為眾多小作坊提供了可行的生產方式。在功效保留上,它有較大的優勢,保留較為完整。
然而,該工藝并非十全十美。前處理時,燃燒烘干和翻炒環節溫度難以精準控制,易產生有害物質,危害健康。要得到澄清的山茶油,沉淀需超過1個月,效率較低。衛生狀況普遍較差,難以符合國家推薦標準。此外,出油率低,需要更多原料才能產出一定量山茶油,造成資源浪費。
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